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檸檬酸鈣

檸檬酸鈣  Calcium Citrate

 

檸檬酸鈣是檸檬酸的鈣鹽形式,為一種常見的食品添加劑,常用於鈣質營養的補充。檸檬酸鈣的溶解性好,容易被人體吸收,較不易造成腸胃道的刺激且無服用時間的限制,常被應用於補鈣的保健食品中。

 

鈣的生理功能:

一、 有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。

二、 幫助血液正常的凝固功能。

三、 有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性。

四、 活化凝血酶元轉變為凝血酶,幫助血液凝固。

五、 調控細胞的通透性。

 

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署,[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之檸檬酸鈣資訊如下:
 

類別 (八) 營養添加劑
中文 檸檬酸鈣
外文 Calcium Citrate
使用食品範圍及限量

1.一般食品,在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者中),
其鈣之總含量不得高於1800mg。

2.嬰兒(輔助)食品,在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中,
其鈣之總含量不得高於750mg。

使用限制 限於補充食品中不足之營養素時使用。



參考網址:食品添加物使用範圍及限量暨規格標準- 檸檬酸鈣