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麩醯胺酸

麩醯胺酸  L-Glutamine
 

麩醯胺酸,又稱穀氨醯胺,人體可自行合成,為人體含量最豐富的非必需胺基酸,但當身體處於高代謝壓力,如:受傷、手術時,麩醯胺酸則會暫時轉為必需胺基酸,需額外補充。麩醯胺酸也存在於高蛋白質食物中,如:乳製品、肉品、海鮮及豆類,均衡多樣化攝取也可獲得補充。
 

麩醯胺酸的生理功能:

  • 營養補給,健康維持
  • 調整體質,提升體力
  • 維持消化道機能,加強保護屏障
 

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署,[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之麩醯胺酸資訊如下:
 

類別 (八) 營養添加劑
中文 麩醯胺酸
外文 L-Glutamine
使用食品範圍及限量 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
使用限制 限於補充食品中不足之營養素時使用。



參考網址:食品添加物使用範圍及限量暨規格標準-麩醯胺酸