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甜菊醣苷

甜菊醣苷 Steviol Glycoside

甜菊醣苷，又稱甜菊苷、甜菊素，是由菊科草本植物的甜葉菊中萃取而得，原產於於南美洲巴拉圭，當地人將其作為藥草、代糖使用已有幾百年歷史。甜菊醣苷為一種醣苷類，甜度極高，是蔗糖的200-300倍，熱量卻極低，被廣泛作為甜味劑使用，可避免血糖過度波動，對於窈窕曲線維持也有益處，常被應用於體重管理領域。

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署，[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之甜菊醣苷資訊如下：

類別	(十一之一) 甜味劑
中文	甜菊醣苷
外文	Steviol Glycoside
使用食品範圍及限量	1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉中視實際需要適量使用。 2. 本品可使用於代糖錠劑及其粉末。 3. 本品可使用於特殊營養食品。 4. 本品可使用於豆品及乳品飲料、發酵乳及其製品、冰淇淋、糕餅、口香糖、糖果、點心零食及榖類早餐，用量為0.05％以下。 5. 本品可使用於飲料、醬油、調味醬及醃製蔬菜，用量為0.1％以下。
使用限制	使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。