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支鏈胺基酸

支鏈胺基酸  Branched-Chain Amino Acid

 

支鏈胺基酸,縮寫稱為BCAA,是人體中3種重要的必需胺基酸,包括:纈氨酸(valine)、白氨酸(leucine)及異白氨酸(isoleucine),是分子結構中側鏈具有分支結構的胺基酸。BCAA人體無法自行合成,必須從食物中攝取,魚類、肉類、奶製品及大豆製品都含有豐富的支鏈胺基酸。支鏈胺基酸是人體肌肉蛋白質合成、修復及能量生成所需的重要元素,因此常被應用於強度運動後的營養補充,可降低運動所造成的疲勞感,緩解痠痛。另外,當人體處於生理高度壓力狀態下(如:嚴重燒傷、創傷),身體會大量消耗支鏈胺基酸,適時的補充可幫助調節生理水平。