食品添加物

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甘氨酸亞鐵

甘氨酸亞鐵 Ferrous Bisglycinate Chelate

甘氨酸亞鐵，是由兩個甘氨酸與一個亞鐵離子螯合而成，分子小而穩定，安全性高，在胃中不解離，可完整通過消化道黏膜，不與其他營養素交叉反應，生物利用率高，遠遠勝過其他形式的鐵劑。

一、有助於正常紅血球的形成。

二、構成血紅素與肌紅素的重要成分。

三、有助於氧氣的輸送與利用。

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署，[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之甘氨酸亞鐵資訊如下：

類別	(八) 營養添加劑
中文	甘氨酸亞鐵
外文	Ferrous Bisglycinate Chelate
使用食品範圍及限量	1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其鐵之總含量不得高於45 mg。 2.一般食品，在每日食用量或每300g食品（未標示每日食用量者）中，其鐵之總含量不得高於22.5mg。
使用限制	限於補充食品中不足之營養素時使用。