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紅莧菜萃取物
紅莧菜萃取物 Red Spinach Extract
紅莧菜,又名荇菜、雁來紅,為莧科莧屬的植物,大多分佈於亞洲地區。紅莧菜富含胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維等,營養價值極高,有俗諺說:「六月莧,當雞蛋。七月莧,金不換。」,他的鐵質與鈣質含量極其豐富,有補益養血之效果,對於脾胃虛寒、體虛者可適用。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署,[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之莧菜資訊如下:
類別 | 草、木本植物類(2) |
中文 | 莧菜;杏菜;荇菜 |
外文 | -- |
學名 | Amaranthus mangostanus L. |
部位 | 全草 |
備註 | -- |