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核桃蛋白

核桃蛋白 Walnut Protein
 

核桃,原產於歐洲東南部、東亞及北美地區,而目前世界上產量最大的國家則是中國。核桃屬於堅果類,含有豐富營養及藥用價值,是古時候許多王公貴族才能享用的乾果類,被列為「四大乾果」之首。依據台灣「食品營養成分資料庫」之生核桃資料顯示,每100公克中含有15公克蛋白,蛋白質為優質蛋白,容易被吸收利用。

製作核桃蛋白的原料,精選自新疆地區,鄰近新疆天山山脈,經過純淨的天山雪水灌溉生長,採收後再脫殼、酵素水解、過濾後濃縮而成此精華物質:
 

  • 含有 80% 以上 2~3 個胺基酸組成之小分子胜肽
  • 能快速進入腸道被吸收
  • 富含精胺酸 (L-Arginine) 與麩胺酸 (Glutamate)
  • 可改善記憶並可促進學習
  • 保護細胞增進訊息傳遞



台灣法規資訊 

依據衛生福利部食品藥物管理署,[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之核桃資訊如下:
類別 草、木本植物類(2)
中文 核桃
外文 Walnut
學名 Juglans nigra L.,
Juglans regia L.
部位 果實(含果仁)
備註 --


參考網址可供食品使用原料彙整一覽表-核桃