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生薑麴萃取物

生薑麴萃取物  Ginger Koji Extract

 

生薑,為多年生草本植物薑的新鮮根莖,再利用麴菌使其發酵而得的生薑麴。生薑麴中的有效成分又較一般的生薑來的高。研究顯示,生薑中的薑油酮(zingerone)及生薑醇(shogaol)可促進新陳代謝,幫助健康維持。

台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署,[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之生薑麴萃取物資訊如下:

類別 草、木本植物類(2)可供直接食用
中文名稱
外文名稱 Ginger
學名 Zingiber officinale
部位 根莖
備註 ---