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金盞花萃取物(葉黃素)

金盞花萃取物(葉黃素) Marigold Flower Extract (Lutein)

葉黃素原料的來源,經常是透過金盞花萃取物,或稱金盞草萃取而來。葉黃素本身是一種抗氧化物,能吸收藍光,就像一副太陽眼鏡一般,葉黃素能夠為我們擋住太陽光所帶來的危害。人體本身不能自行合成,需要透過蔬菜、水果補充,由於現在科技發達,忙碌族群也能直接透過補充葉黃素,攝取到營養素,是非常便利的選擇!

 

市面上不同類型葉黃素的差別

酯化型葉黃素(ester form):分子量較大,需要透過酵素水解才能轉化吸收,一般建議在飯中或飯後食用,搭配餐食中的油脂幫助吸收。

游離型葉黃素(free form):分子量較小,不需要透過酵素消化,可以直接吸收利用,在便利性和吸收效率上都比較高。

 

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署,[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之金盞草資訊如下:

 

類別 草、木本植物類(1)
中文名稱 金盞草
外文名稱  Marigold, Tagetes
學名  Calendula officinalis L., Tagetes erecta L., Tagetes tenuifolia Cavanilles, 
Tagetes minuta L., Tagetes patula L.
部位 全草
備註 最終產品所含葉黃素(Lutein) 每日最高攝取量不得超過30毫克


目前市面上也有純化的葉黃素原料被作為食品添加劑使用,在法規的限量與使用上與金盞花(草)萃取

物略有不同,使用於食品上需要更加注意喔!



 

參考網址:

  1. 可供食品使用原料彙整一覽表-金盞草

https://consumer.fda.gov.tw/Food/MaterialDetail.aspx?nodeID=160&id=310

  1. 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準-葉黃素

https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521&k=%e8%91%89%e9%bb%83%e7%b4%a0