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印加花生油

印加花生油  Sacha Inchi Oil

 

印加花生又稱星油藤、印加果或山花生,是大戟科多年生植物,多分佈於秘魯、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中。印加花生的果實呈星形狀,內部種子呈暗色橢圓形,而其種子含有高量的多元不飽和脂肪酸,如Omega-3中的α-亞麻酸( α-Linolenic acid, ALA )、Omega-6中亞油酸(linoleic acid, LA)。除了必需脂肪酸之外,印加花生也富含維生素E、類胡蘿蔔素、多酚及植物甾醇等活性成分,這些營養成分帶來諸多健康效益,使印加花生被譽為「超級食物」。


 

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署,[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之印加花生油資訊如下:
 

類別 草、木本植物類來源製取之原料
中文 印加花生油
外文 Sacha Inchi Oil
學名 Plukenetia volubilis L.
部位 種子
備註 由種子製取



參考網址:可供食品使用原料彙整一覽表-印加花生油