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黑種草油

黑種草油  Black Cumin Oil

 

黑種草,別名黑小茴香、黑葛艘或黑孜然,屬毛茛科的一種茴香花植物,多分佈於東歐、中東、南亞及西亞一帶。黑種草種子富含特殊香氣,常被作為烹調、香料及防腐用途已有數千年歷史,在伊斯蘭文學中也可見黑種草種子之運用及效果的記載,將其譽為”祝福的種子”,有健康幫助之意。黑種草油富含百里香醌、皂苷、生物鹼、黃酮類化合物及不飽和脂肪酸等活性成分,可降低發炎反應,抗菌作用,促進人體健康。

 

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署,[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之黑種草油資訊如下:
 

類別 草、木本植物類來源製取之原料
中文 黑種草油
外文 Black Cumin Oil
學名 Nigella sativa L.
部位 種子
備註 --


 

參考網址:可供食品使用原料彙整一覽表-黑種草油