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黑大蒜萃取物

黑大蒜萃取物 Black Garlic Extract

 

黑大蒜是用新鮮的生蒜,以醱酵熟成技術再經乾燥後所製成之產品。發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色,使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物被分解成果糖,提高了營養物質。

 

黑大蒜中含有較多胺基酸,以及有機硫物質S-烯丙基半胱氨酸(SAC),可以增強身體健康效力。黑大蒜萃取物對金黃色葡萄球菌、腸出血性大腸桿菌O157:H7,銅綠假單胞菌和白色念珠菌具有抗菌活性。