你知道嗎？櫻花並不只能用來觀賞。在日本，人們從被譽爲「神之櫻」的枝垂櫻花中發現的櫻花乳酸菌，可作爲新型的保健原料。它具有優異的生物活性，對於多方面的健康維持都有一定作用。透過本文即可揭開其神秘面紗，了解櫻花乳酸菌特點、用途及吃法。
一、櫻花乳酸菌是什麽？3大特點介紹
（一）來源和菌種獨特
櫻花乳酸菌從櫻花中所發現，具有獨特的生物活性。透過專利微粒化技術，使櫻花乳酸菌具有優異的水分散性，可避免因聚集現象而影響穩定性，同時增加了生物利用率。
（二）採用滅菌形式
與傳統活性益生菌不同，櫻花乳酸菌採用熱滅活形式。在保持菌體完整性的同時，可耐熱及耐酸鹼，這一特性解決了含活菌產品無法應用於烘焙食品、飲品等場景的行業難題。此外，熱滅活形式經高效熱處理後，保留菌體結構與活性代謝產物，具備優異穩定性與調整體質的作用。
（三）適用各種產品劑型
由於櫻花乳酸菌的粒徑微細，具有良好的水分散性，可均匀分佈在各類液體飲料中，進而擴大了應用產品。可以製成不同形式的產品，例如膠囊、粉末、飲品、果凍等劑型。
二、櫻花乳酸菌用途有哪些？了解櫻花乳酸菌應用領域
（一）生產保健食品
櫻花乳酸菌可用來生產各種劑型的保健食品。例如，錠劑膠囊方便攜帶，其中還可添加多種機能成分及維生素礦物質等，滿足不同族群的需求；粉包、飲品形式口感多樣，可增添果粒幫助增加食用的趣味性，提高大眾的接受度。
（二）製作化妝品
櫻花乳酸菌具有強化肌膚防護能力特性，也可以用來製作化妝品。具體來説，將櫻花乳酸菌添加到化粧水、乳液類等產品中，可幫助改善暗沉、使肌膚留住水分；用於面膜、面霜等化妝品中，撫平皺紋、對抗肌膚老化。
三、櫻花乳酸菌怎麽吃？掌握櫻花乳酸菌吃法
（一）避免高溫
雖然櫻花乳酸菌採用熱滅活形式，可耐受熱處理，但仍不建議沖泡熱水食用。長時間暴露在高溫環境下，仍可能會降低生物活性。你可使用溫水或涼水沖泡，或者搭配牛奶、優酪乳等飲品，增添其中風味。
（二）餐後服用
為了達到最佳效果，建議餐後30分鐘至1小時服用櫻花乳酸菌。此時胃裡有食物可以起到中和作用，胃酸濃度相對較低。有利於維持櫻花乳酸菌優異的生理活性，幫助養顏美容、健康維持、排便順暢。