酪酸菌
Clostridium butyricum
酪酸菌 (Clostridium butyricum) 是⼀種梭狀芽胞桿菌，也稱丁酸菌，最⼤特色在於具有「防護罩」─芽胞，屬於厭氧性菌。1933年由日本千葉醫科⼤學的宮入近治博士首先發現並報告的，因此，又名宮入菌。酪酸菌能促進腸內益菌增殖；因為本身呈芽胞狀態，所以有更強的耐酸、耐熱性及增殖能力，能夠幫助維持消化道機能、改變細菌叢生態、增加防禦力。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之酪酸菌資訊如下：
| 類別 | 微生物及其來源製取之原料 |
| 中文 | 酪酸菌 |
| 外文 | — |
| 學名 | Clostridium butyricum |
| 部位 | 菌體 |
| 備註 | 可供為食品原料或食品加工使用。 |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-酪酸菌
