酪蛋白磷酸胜肽
Casein Phosphopeptides
酪蛋白磷酸胜肽 (CPP) 是牛奶中的酪蛋白經過酵素水解後所產生。根據臨床研究，酪蛋白磷酸胜肽具有以下的特性，可以明顯提高人體對鈣質的利用。
CPP與鈣能適當結合，保護鈣離子不被沉澱，而又不至於因結合太緊密而影響鈣的吸收。CPP與鈣的結合是動態的，鈣離子不斷被CPP結合、釋放，再結合、再釋放，從而使得CPP分子中一個磷酸基，可以保護30多個鈣離子不被沉澱，促進小腸對鈣的吸收。
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之酪蛋白磷酸胜肽資訊如下：
| 類別 | 禽、畜類及其來源製取之原料 |
| 中文 | 酪蛋白磷酸胜肽 |
| 外文 | Casein phosphopeptides |
| 學名 | — |
| 部位 | 由牛乳所製取。 |
| 備註 | — |
