軟骨素
Chondroitin
軟骨素（Chondroitin），是動物結締組織細胞外基質的主要成分，主要存在於軟骨、血管、骨、皮膚、韌帶等關鍵部位。在許多研究中，已發現軟骨素能幫助減緩關鍵部位的疼痛感與增加靈活度，提供鎮痛和功能改善作用。
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之軟骨素資訊如下：
| 類別 | 禽、畜類及其來源製取之原料 |
| 中文 | 軟骨素 |
| 外文 | Chondroitin |
| 學名 | — |
| 部位 | 由家禽、畜類之傳統供食用部位製取 |
| 備註 | — |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-軟骨素
