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玉米蛋白/玉米肽

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Zein

玉米蛋白是從天然玉米中提取的蛋白物質，經過酵素(酶)水解，生成小分子多肽物質，具有多種生物活性、抗氧化力等。經過動物和人體試驗發現，玉米蛋白具有增強體力。

  • 促進身體排除、分解廢棄物，減少各種化學物質引起的損傷
  • 有助於維持胺基酸正常代謝，促進新陳代謝
  • 提高運動耐力、降低內生性自由基的傷害

 

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之玉米蛋白資訊如下：

類別 草、木本植物類來源製取之原料
中文 玉米蛋白
外文 Zein
學名 Zea mays L.
部位 由玉米所製取
備註 —

 

參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-玉米蛋白

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