黑醋栗萃取物
Black Currant Extract
黑醋栗，學名（Ribes nigrum L.）又名黑豆果、紫梅、黑加侖，所含野生品種多分佈在歐洲和亞洲，有漿果之王的稱號。於16世紀開始在英國、荷蘭、德國馴化栽培，至今只有400餘年歷史。黑醋栗果實中含有非常豐富的維生素與磷、鎂、鉀、鈣等礦物質、花青素、有機酸和特殊芳香成分，具強烈抗氧化力，有很高的營養及藥用價值，在保健食品領域中常被作為晶亮元素。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之黑醋栗資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類(2) |
| 中文 | 黑醋栗 |
| 外文 | Black Currant |
| 學名 | Ribes nigrum L. |
| 部位 | 果實 |
| 備註 | — |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-黑醋栗
