接骨木莓萃取物
Elderberry Extract
接骨木莓(Elderberry)是歐洲接骨木樹的深紫色漿果，可以用來製藥。在歐美，接骨木莓很早就被用來治療。接骨木莓是蛋白質、胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素礦物質及抗氧化物質很好的來源。其豐富的抗氧化物質，接骨木莓含也有豐富的生物類黃酮、原花青素等高抗氧化力的物質，有助於減少自由基的產生。生物類黃酮具有調整體質、促進新陳代謝，因此在歐美廣為流傳，為增強防禦力的理想素材。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之接骨木資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類(2) |
| 中文 | 接骨木 |
| 外文 | Elder |
| 學名 | Sambucus canadensis L., Sambucus nigra L., Sambucus sieboldiana Blume ex Gaerin |
| 部位 | 果實、花 |
| 備註 | — |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-接骨木莓
