朝鮮薊萃取物
Artichoke Dry Extract
朝鮮薊，屬於菊科（Asteraceae）多年生草本植物，具有球狀體花蕾，苞片和花托可作為食物。朝鮮薊中包含許多功效成分，例如：多酚類化合物、綠原酸(chlorogenic acid)、洋薊酸(cynarin)、木犀草素(luteolin）、和芹菜素(apigenin)等，在歐洲又有「蔬菜之皇」的美名。
朝鮮薊，長期以來被用於民間醫學，特別是用於改善代謝機能。在各種藥理學試驗中，發現朝鮮薊萃取物具有促進新陳代謝、有效減少自由基的產生、調節生理機能。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之朝鮮薊資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類(2) |
| 中文 | 朝鮮薊；菜薊；食用薊；洋菜薊 |
| 外文 | Artichoke |
| 學名 | Cynara scolymus L. |
| 部位 | 花苞、花托、葉 |
| 備註 | — |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-朝鮮薊
