紅棗萃取物
Fructus Jujubae Extract
紅棗為鼠李科植物棗樹的成熟果實，富含胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、黃酮類化合物、多醣類及三萜類化合物，其味甘，性溫。《神農本草經讀》：具調和生理作用。
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之紅棗萃取物資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類(2) |
| 中文 | 紅棗 |
| 外文 | Jujube, Zizyphi Fructus |
| 學名 | Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bge.) Rehd. |
| 部位 | 果實 |
| 備註 | — |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-紅棗
