熊蔥粉
European Wild Garlic Powder
熊蔥（Allium ursinum L.），又稱野生大蒜，屬於蔥屬植物，主要生長於歐洲森林地帶。相較於常見大蒜（Allium sativum），熊蔥具有更溫和的氣味與獨特的植化成分比例，長期被歐洲視為具營養價值的野生食用植物。熊蔥含有豐富的維生素A、C、B群，還有鋅、鎂、鐵、錳、硒等微量元素，在特定營養成分上，野生熊蔥的含量可以比一般種植的大蒜高出好幾倍。
經研究分析，熊蔥的腺苷含量可以高達每公斤120毫克。歐洲傳說公熊自冬眠醒過來最愛補充的食物，就是春天裡森林裡剛抽芽的熊蔥，公熊會大把大把採食熊蔥，好讓他們迅速補充體力、保持活力充沛。而觀察到這個現象的歐洲男性們，也學習到熊蔥的妙用，把熊蔥當成傳統補強男性體力與精力的秘訣。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之熊蔥資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類(2)可供直接食用 |
| 中文 | 熊蔥 |
| 外文 | Ramsons |
| 學名 | Allium ursinum |
| 部位 | 葉 |
| 備註 |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-熊蔥
