紅葡萄萃取物(白藜蘆醇)
Red Grape Extract (Resveratrol)
法國人飲食偏重飽和脂肪酸、高膽固醇、葡萄酒及抽菸，但法國人罹患心血管疾病的比例卻相對全球低，原因是法國人紅葡萄酒喝得多。科學家深入探究其因素，發現紅葡萄中富含多酚、白藜蘆醇、花青素、單寧等類黃酮物質；其中白藜蘆醇 (Resveratrol) 是一種生物性很強的天然多酚類化合物，主要來源於漿果果皮、葡萄、紅葡萄酒等。細胞及動物試驗皆指出白藜蘆醇對身體健康有多方面益處，幫助促進新陳代謝。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之葡萄資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類(2) |
| 中文 | 葡萄 |
| 外文 | Grape |
| 學名 | Vitis vinifera L. |
| 部位 | 種子、果皮 |
| 備註 | 所含前（原）花青素(proanthocyanidin)每日最高攝食量為150 mg。 |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-葡萄
