L-肉酸
L-Carnitine
L-肉酸 (L-Carnitine)，又稱 L-肉鹼或稱卡尼丁，可以透過生物合成方法從離胺酸及甲硫胺酸兩種胺基酸合成產生。肉鹼有不同的立體異構：有生物活躍的L-肉鹼，以及非生物活躍的 D-肉鹼。
L-肉酸是代謝過程中的一種關鍵的物質，能幫助產生能量，因此適度補充L-肉酸可以幫助調整體質。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之L-肉酸資訊如下：
| 類別 | (八) 營養添加劑 |
| 中文 | L-肉酸 |
| 外文 | L-Carnitine |
| 使用食品範圍及限量 | 1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其L-Carnitine之總含量不得高於2 g。
2.本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用。 |
| 使用限制 | 限於補充食品中不足之營養素時使用。 |
