蛋白質水解酵素
Protease
蛋白質水解酵素，是由美國知名大廠以食品發酵用的麴菌及其發酵技術所製造，具有鋸齒酵素活性與功能，可幫助蛋白質消化利用，調節發炎反應相關的蛋白質作用。有助於調整體質，促進新陳代謝與健康維持，適用於養顏美容、運動營養等領域。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之酵素製劑資訊如下：
| 類別 | (十七) 其他 |
| 中文 | 酵素製劑 |
| 外文 | Enzyme Product |
| 使用食品範圍及限量 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 使用限制 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
