硫酸鎂
Magnesium Sulfate
硫酸鎂，為一種易容於水的含鎂化合物。鎂在人體中扮演不可或缺的角色，人體無法自行製造鎂，所以需由食物中攝取而得。當鎂缺乏時，可能會影響人體新陳代謝、鈣鎂比例失衡、難以放鬆及睡眠品質較差等問題。
依據 [食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則]中提到之資訊如下：
一、 有助於骨骼與牙齒的正常發育。
二、 有助於維持醣類的正常代謝。
三、 有助於心臟、肌肉及神經的正常功能。
四、 有助於身體正常代謝。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之硫酸鎂資訊如下：
| 類別 | (八) 營養添加劑 |
| 中文 | 硫酸鎂 |
| 外文 | Magnesium Sulfate |
| 使用食品範圍及限量 | 1.本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素。在每日食用量中，其鎂之總含量不得高於600mg ；未標示每日食用量者，每300g食品中鎂之總含量不得高於600mg。
2.本品可使用於嬰兒（輔助）食品中以補充不足之營養素。在每日食用量中，其鎂之總含量不得高於105mg；未標示每日食用量者，每300g食品中鎂之總含量不得高於105mg。 |
| 使用限制 | 限於補充食品中不足之營養素時使用。 |
