黑種草油
Black Cumin Oil
黑種草，別名黑小茴香、黑葛艘或黑孜然，屬毛茛科的一種茴香花植物，多分佈於東歐、中東、南亞及西亞一帶。黑種草種子富含特殊香氣，常被作為烹調、香料及防腐用途已有數千年歷史，在伊斯蘭文學中也可見黑種草種子之運用及效果的記載，將其譽為”祝福的種子”，有健康幫助之意。黑種草油富含百里香醌、皂苷、生物鹼、黃酮類化合物及不飽和脂肪酸等活性成分，有助於促進新陳代謝、健康維持。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之黑種草油資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類來源製取之原料 |
| 中文 | 黑種草油 |
| 外文 | Black Cumin Oil |
| 學名 | Nigella sativa L. |
| 部位 | 種子 |
| 備註 | — |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-黑種草油
