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魔芋粉

魔芋粉 Konjac Powder

魔芋俗稱蒟蒻，是一種多年生塊莖草本植物，原產於原產日本、印度、斯里蘭卡及中國等地區。魔芋擁有高量可溶性纖維的葡甘露聚糖(Glucomannan)，可促進腸道蠕動，使排便順暢；強大的吸水性可產生高黏度凝膠，提升飽足感，降低因飢餓的過度攝食。目前在愛美注重身材管理的市場中占有重要的食用價值地位。

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之魔芋資訊如下：

類別	草、木本植物類來源製取之原料
中文	蒟蒻；魔芋
外文	Elephant foot, Konjac
學名	Amorphophallus konjac C.Koch
部位	球莖