山葵萃取物
Wasabi Leaf Extract
源自日本傳統植物——山葵（Wasabia japonica）。山葵為十字花科植物，為日本料理中的傳統辛香料，其根莖常用作調味，而相較於一般熟知的山葵根莖，山葵葉中富含多酚與植化素，經標準化製程萃取保留其關鍵活性成分。研究顯示，山葵葉富含異牡荊黃素等多酚成分，可幫助身體減少日常生活中的負擔，維持正常的代謝與能量運作。
台灣法規資訊
依據衛生福利部食品藥物管理署，[可供食品使用原料彙整一覽表]中提到之山葵資訊如下：
| 類別 | 草、木本植物類(2)可供直接食用 |
| 中文 | 山葵 |
| 外文 | Wasabi, Japanese-horseradish |
| 學名 | Wasabia japonica |
| 部位 | 根、莖、葉 |
| 備註 |
參考網址：可供食品使用原料彙整一覽表-山葵
